Няма същественна разлика между готварската и каменната сол

Каменната  и морската сол не се различават от готварската, въпреки твърденията, че те са по-естествени и следователно по-полезни.

Характеристики на готварската сол

До  такива изводи са достигнали експертите на  списанието „Which” и членовете на организацията „Consensus Action on Salt and Health” съобщава за BBC News.

 Проведеното от тях  проучване  показва , че няма основна  разлика в химичния състав на трапезната  сол и скъпите марки сол от природата. 

Това означава, че те всички са почти 100%  съставени от натриев хлорид и също толкова вредни за здравето. 

Каменнна и морска сол

Следователно  производителите, които твърдят, че тяхната сол е  по-естественна и съдържа важни минерали  просто заблуждават клиентите.

 Въпреки това производителите не са съгласни с резултатите и казват, че те не отразяват пълната картина на твърденията. 

Онлайн проучване на 1358 души, организирано от списание Which показа, че един на всеки трима запитани смятат, че, каменната  и морска сол са много по-полезни, отколкото широко използваната готварска сол.

 Прекомерното приемане на сол предизвиква повишаване на кръвното налягане, което е рисков фактор за мозъчен инсулт, сърдечна недостатъчност и сърдечни заболявания. 

 Доказано е, че за да се отървем от високо кръвно налягане е достатъчно да  намалим приема  на сол до 1,15 грама на ден.

 Намаляването на 25-35% от дневното количество сол в човешкия организъм  намалява с 25% риска от сърдечно-съдови заболявания и 20% -  риска от смърт от инфаркт или инсулт.

Британски и американски  лекари препоръчват хората да консумират не повече от 6 грама сол на ден, а Световната здравна организация препоръчва консумацията на  не повече от 5 грама. 

Всъщност, жителите на развитите страни консумират ежедневно от 9.12 грама сол. Още  през 2009 г. Агенцията за хранителни стандарти на Обединеното кралство (FSA) призова производителите да  намалят съдържанието на сол в храните. 

Основно препоръките се отнасят за производителите на бекон, колбаси, сирене, масло, зърнени закуски и готови ястия. Очаква се, че това ще помогне за намаляване на смъртните случаи от инсулт и сърдечни заболявания драстично.