Алкохолните напитки са канцерогенни.

Наистина бе установено, че редовната употреба на алкохол  води до повишаване на риска от ракови заболявания, но точният механизъм все още не е окончателно изяснен. Безспорно е обаче, че именно при редовните пиячи, поемащи високопроцентен алкохол, много по-често се появяват тумори на гръкляна и хранопровода. По-често са и случаите на рак на стомаха и на черния дроб. При алкохолиците като цяло има по-висока честота на раковите заболявания.

Вредното влияние на алкохола

Това, че някои видове алкохол имат и положително въздействие върху здравето, също е факт. От дълго време е познато положителното въздейстие на виното (и бирата) върху сърдечносъдовата система при умерено, но редовно употребяващите алкохол (виж по-горе). Сравнително ново е познанието, че някои видове алкохол в по-умерени дози изглежда предлагат известна защита от ракови заболявания.

Изследвователи от университета в Чикаго са проучили този феномен. През последните години са били изследвани стотици видове растения за противоракови качества. Американските учени изследвали субстанцията ресвератрол (Resveratrol), намерена и доказана за първи път в растение през 1974 година в Перу. Ресвератрол се съдържа в 72 различни видове растения-сред тях са черниците, фъстъците и гроздето. В червеното вино субстанцията е налична в значително количество, в по-малка степен се открива в бялото вино и в розето.

Неизвесни факти за концентратите

Ресвератролът има доказани удивителни качества. Субстанцията потиска ензима цинклооксигеназа (СОХ) подобно на някои болкоуспокояващи средства като аспирина и индометацина, които също имат определено противораково въздействие. Освен това изследователите са успели да докажат, че ресвератролът потиска както образуването и растежа на раковите клетки, така и появата на свободни радикали, които също се  свързват с появата на рака.

При опити с животни било показано, че при опитни мишки са били потиснали възпаления, а кожните тумори изчезват в повече от половината от случаите. Учените успели да докажат антиканцерогенни, антимутагенни и противовъзпалителни свойства на растителната субстанция.

Лабораторните изследвания показват, че при ресвератрола става дума за средство, което притежава много антиракови качества. Съмнително е обаче дали теоретичното знание може да бъде приложено терапевтично. От медицинска гледна точка явно не е грешно да пийваме редовно по чаша вино, макар че авторите на изследването посочват, че съществуват редица безалкохолни храни и напитки, които също се добиват от грозде и съдържат ресвератрол.