Повишената консумация на сол повишава кръвното налягане

Ако става дума за фактори, повишаващи кръвното налягане, то според най-разпространените народни поверия това е преди всичко солта. Затова от десетилетия съществуват предупрежденията да не се консумира твърде много сол, тъй като това щяло да доведе до  повишаване на кръвното налягане, което несъмнено завишава риска от сърдечни болести, инфаркти и други.Дори в научните среди започна един вид война по отношение на становищата на вредата и ползата от повишената консумация на сол.

Вредна ли е солта за кръвното налягане?

Но и до днес не е доказано еднозначно дали храната с повече сол е наитина толкова опасна. Най-различни проучвания показаха, че прекомерната употреба на сол повишава минимално кръвното налягане, в много изследвания ефектът е описан като покачване на кръвното налягане от един до два милимерта Hg. При по-възрастни хора кръвното налягане се променя малко повече, с около пет милиметра, което пак не е много.

И обратният ефект-ако солта се ограничи значително в супата и в останалата храна, кръвното налягане се снижава незначително, с няколко милиметра Hg. Епидемиолозите наистина посочват аргументи, че дори това  минимално снижаване на кръвното налягане би могло значително да намали броя на сърдечните заболявания и инфарктите.

Как влияе солта на нашият организъм

Но тогава не се взима достатъчно под внимание, че намалената консумация на сол и по-ниското кръвно налягане от своя страна също могат да доведат до някои странични ефекти: тук спадат завишеното производство на хормони на стреса, завишените стойности на кръвната захар и активизиране на периферната  нервна система, която поставя тялото в бойна готовност.

Всичко това от своя страна пак може да доведе до повече сривове в сърдечносъдовата система и дори до повече смъртни случаи. Затова учените настояват за комплексен отговор дали в крайна сметка намаляването на солта в храната води до удължаване на живота или не. Но в тази насока почти не са правени изследвания, освен това още не се знае защо някои хора реагиратат на промените в консумацията на сол със силни колебания на кръвното налягане, а други нямат почти никакви.

Учените били изплашени и от публикуваното в края на 1990-те години  дългосрочно  изследване с над 11 000 възрастни хора, в което смъртността бе най-ниска в групата с най-висока консумация на сол. Подобно наблюдение бе направено и при смъртността от сърдечни заболявания. При това от десетилетия се твърди, че солта има вредно влияние именно върху сърцето и кръвообращението.

И тъй като по новите данните противоречат на утвърдените в науката, много от учените са на мнение, че до доказване на противното възможните ползи от намалената консумация на сол не са по-малко от възможните вреди и затова никакви препоръки относно консумациятана сол не могат да бъдат оправдани. Част от по-новите изследвания дори не могат да докажат връзката между високото кръвно налягане и увеличената  консумация на сол и критикуват по-старите изследвания, че не били точни.

По мнение на някои учени опасността от прекалено много сол в храната значително се надценява. Те смятат, че солта се изхвърля от тялото по естествен път, без да вреди. Според тях излишното количество сол се изхвърля чрез бъбреците, без да има значителни щети върху организма и  без да скъсява живота ни.