Храната с по-малко мазнини е по-здравословна.

Това го чуваме от малки, но няма еднозначни доказателства в полза на твърдението.

От 40-50 години насам ни предупреждават да не консумираме храни, богати на мазнини. Особено вредни били животинските мазнини и ненаситените мастни киселини.

Известно е мотото: от много мазнини човек дебелее и се разболява.

Наистина, повишената консумация на мазнини значително повишава броя на хроничните заболявания, както и на болните от диабет през последните години.

Вредни мазнини за организма

Само че ,,американският парадокс” не може  да бъде обяснен с известния мит за вредните мазнини. В САЩ средното количество мазнини в храната е спаднало от 40 на 34 процента.

В същия период обаче броят на сърдечните инфаркти не се е понижил, а е останал на същото ниво. За същия период броят на хората със затлъстяване се е увеличил двойно и значително повече са болните от диабет.

Специалистите и диетолозите предупреждават за храните на, чиито етикет пише „без мазнини”. Какво е особенното в тези храни.

Проблемът не е в самият надпис.

Тези храни по закон трябва да съдържат 0.5 гр. мазнини на порция или казано по простичко около 3 грама на порция.

Традиционните ниско-масленни храни трябва да съдържат поне 25% по-малко мазнини от другите храни на пазара. Това от своя страна води до 1/3 по-малко калории.

Интересното в случая е че нискомаслените храни са безвкусни и затова производителите слагат добавки – като захар, брашно и сол на вкус.

Това от своя страна качва калориите и понеже човек не може да се засити пълноценно – той изяжда повечко от тази храна и преяжда.

И целият ефект от така наречената диета без мазнини отива по дяволите. Затова съветът ни е да се вглеждаме във видът мазнини, който консумираме.