Торта от тиква и моркови

Торта от тиква и моркови, авторска рецепта, която ще ви хареса както на вкус така и с визията си.

Как да приготвим блатовете за торта от тиква и моркови

200г захар и 4 яйца се разбиват с телена бъркалка. Към тях се добавя 120 мл. олио, 300 гр ситно настъргана тиква и 200 гр. настъргани моркови. Може при желание да се заменят с азиатски зеленчуци, които трябва да са сурови.  Отделно се смесват 150 гр. едро смлени орехи, 200 г брашно, 1 бакпулвер (10г). Така смесено на 3-4 порции се добавя към предната смес. Бъркайте енергично докато хубаво се смесят всички продукти. Разделяте сместа на две равни чати и печете всяка част във форма за печене (моята е 26 см. диаметър).

По-добър вариант е в две отделни части, за да се изпече по-добре блата. Ако го сложиш наведнъж във формата, по средата може да остане клисаво, а от външна страна да загори. Зависи от фурната разбира се. Пече се на предварително сгорещена фурна на 150 градуса за около 35 мин. След това се оставя да изстине за 10 мин. и се разрязва по желание на 3 или 4 равни блата. Обезателно изстържете малко трохи от блатовете , които ще ви послужат за украса най-отгоре на тортата.

Как да приготвим крем за торта от тиква и моркови

За крема Смесват се 500 гр. маскарпоне и 2 пакетчета крема сирене заедно с 4-5 супени лъжици пудра захар. Към този крем се добавя 300 гр. бита сладкарска сметана и се бърка с шпатула. Разделих крема на три части и ги оцветих в различни цветове. Редите блат после мажете с крем, докато накрая не свършите с крем. Ако ви се стори, че блатовете са сухи, може да ги сиропирате със смес от кафе и мляко или какао и мляко.

Аз сложих сладко от ягоди отгоре, но според мен е по-добре без него. Ще направя още една подобна, като променя някои от грамажите на продуктите. Комбинацията тиква и морков е уникална за блат. Дори имам идея да направя кекс с подобна смес.

Торта от тиква и моркови, изключително вкусна и с балансиран вкус. Не е трудоемка и може да я приготвите за минимално време